A entrevista desta semana no programa O Expresso Entrevista foi com a empresária, chefe de cozinha e tecnóloga em Agro Indústria, Maria Dalma Silva Ramos, que é uma das proprietárias do Restaurante Portal Peabiru.

Dalma é natural de Pernambuco, onde já trabalhava no ramo alimentício, mas por motivos de tratamento de saúde de um ente familiar teve que migrar para a região sudeste. Acabou chegando a Capão Bonito quanto instalou na cidade uma unidade da franquia de restaurantes Tempero Maneiro, que funcionou de 2007 a 2017.

Nesse mesmo período fez o curso de Agroindústria na Fatec local e com essa experiência lançou um produto banatella, que até hoje faz sucesso na região. Com o fim do restaurante decidiu com a família iniciar o projeto do Restaurante Portal do Peabiru, que se transformou num ponto para divulgação e fomento da culinária local e para apoiar o ecoturismo na cidade.

A entrevista completa com a empresária e chefe de cozinha pode ser vista pelo Facebook de O Expresso e no canal do jornal no Youtube que é @jornaloexpressocb