O Roteiro do Milho lançou oficialmente o e-book do projeto no último dia 13/11, no Centro de Convenções “Joel Humberto Landim Stori” em Capão Bonito.
De acordo com a coordenadora do roteiro, a pesquisadora da unidade do IAC/APTA, em Capão Bonito, Cristina Fachini, o e-book conta a história do milho na região e com receitas da culinária das oito cidades que compõem o projeto.
“O e-book é ricamente ilustrado, com linguagem simples e acesso livre. A expectativa é que ele possa contribuir para registrar a memória da região e sua cozinha caipira, com mapeamento das receitas tradicionais à base de milho verde e farinha de milho, um marco da região”, explicou Fachini.
Além do e-book, o Roteiro do Milho disponibiliza uma plataforma digital com guia de pontos de venda que produzem e comercializam produtos feitos com milhos, nos municípios.
O evento foi gratuito e aberto ao público e contou também com palestras, depoimentos de participantes do projeto, exposição de fotos e degustação de pratos típicos da culinária do Sudoeste Paulista sobre o roteiro para prefeituras e agências de turismo receptivo.
Roteiro do Milho
O objetivo do Roteiro do Milho, que é um projeto financiado pelo Programa de Ação Cultural do Governo do Estado de São Paulo (Proac), é de ampliar o conhecimento sobre a região a partir de um projeto que vem estabelecendo parcerias com instituições de pesquisa, empreendimentos locais, Prefeituras e com a colaboração da comunidade.
As cidades que compõem o roteiro são Itapetininga, São Miguel Arcanjo, Capão Bonito, Ribeirão Grande, Ribeirão Branco, Itapeva, Guapiara e Apiaí.
O milho foi escolhido como ícone do novo roteiro, por ser um ingrediente com forte presença na culinária da região.
Além de ser utilizado no dia a dia, diversas cidades organizam festas do milho ao longo do ano, que chegam a receber cinco mil pessoas em um só dia e que consomem cerca de 15 toneladas de milho produzido na região.
O roteiro também é uma oportunidade para conhecer a cultura em torno da tradição do milho, que inclui a confecção de cestarias e peneiras para a produção artesanal de farinha de milho, a fabricação do pilão e de artesanato de palha do milho.
