REPORTAGEM D’O EXPRESSO
O município de Capão Bonito virou referência ao criar um projeto de lei incluindo a carne suína na merenda escolar.
A ideia nasceu na Câmara Municipal e se transformou em lei de autoria dos vereadores Matheus Francatto (PR), Márcio Its (PTB), Nino Nunes (PTB) e Carlos Chaves (PMDB) e foi imediatamente adotada pelo prefeito Marco Citadini, que assinou o decreto de regulamentação no último dia 24, num evento especial realizado no Centro de Convenções Joel Humberto Landim Stori e que contou com a presença do secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Arnaldo Jardim, e do presidente da Associação Paulista de Criadores de Suínos (APCS), Waldomiro Ferreira Júnior.
De acordo com a resolução, a carne suína será servida no cardápio dos alunos das escolas municipais de Capão Bonito, nesse primeiro momento, uma vez por mês. “Capão Bonito é o primeiro município a incluir esta proteína no cardápio da merenda. A carne suína é a proteína mais consumida no mundo (43,6%) e a terceira maior no Brasil (13,9%) de acordo com a USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos)”, disse o vereador Matheus Francatto.
O prefeito Marco Citadini explicou alguns detalhes da nova legislação municipal e acrescentou que a carne suína será adquirida pela Central Alimentícia através de processo licitatório com as devidas exigências sanitárias, através de órgãos de controle como Serviço de Inspeção de Origem Animal do Estado de São Paulo (Sisp), e que está vinculado à Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento por meio do Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Cipoa).
De acordo com Citadini, o município de Capão Bonito está contribuindo para fomentar a suinocultura paulista e garantir alimento de qualidade para os estudantes do município. “Capão Bonito está engajada nessa luta de levar a carne suína para as escolas estaduais”.
O decreto de regulamentação ainda aponta que o produto deverá exibir o Selo de Suíno Paulista-Produto de São Paulo, seguindo a Norma de Padrões Mínimos de Qualidade para Carne Suína, como base para Certificação de Produtos pelo Sistema de Qualidade de Produtos Agrícolas, Pecuários e Agroindustriais do Estado de São Paulo, instituído pela Lei nº 910.481, de 29/12/1999.
O presidente da Associação Paulista de Criadores de Suínos, Waldomiro Ferreira Junior, elogiou a lei e o decreto de Capão Bonito, pela preocupação em exigir um alimento de qualidade e com selos que garantem a procedência do produto.
“Nós, como representantes dos criadores de suínos, temos o dever de promover um alimento de qualidade, saudável e saboroso para os estudantes. Capão Bonito dá exemplo a todo país ao criar uma regulamentação precisa em todos os detalhes”, acrescentou.
Presente também no lançamento, o deputado estadual Edson Giriboni disse que além da questão alimentar saudável, a inclusão da carne suína na merenda incentiva a criação de novos empreendimentos voltados a cadeia produtiva da suinocultura.
“Chega de falar apenas em crise. Precisamos de iniciativas criativas como essa. Parabéns a todos os envolvidos”, falou.
Para o secretário Arnaldo Jardim, o evento é a união das mais diversas representações do poder público e da iniciativa privada para fortalecer a cadeia produtiva de suínos.“Vamos disseminar a ideia da carne suína, produzida com qualidade e segurança, com o selo paulista de qualidade e valorizar a nossa produção”, finalizou.
Degustação
Para avaliar a aceitabilidade da carne suína na merenda escolar, a Prefeitura Municipal de Capão Bonito, através da Central Alimentícia, atualmente coordenada pela educadora Valéria Mainardes, em parceria com a escola estadual Padre Arlindo Vieira e com a Associação Pau-lista de Criadores de Suínos, promoveram um almoço especial com os estudantes e com autoridades políticas de toda a região.
No cardápio, carne suína preparada com batata foi acompanhada de arroz, feijão e salada.
De acordo com a diretora da unidade escolar, Edicleia Pontes de Jesus, além das merendeiras que atuaram no preparo da refeição, todos os professores colaboraram com o almoço.
Ao todo, foram servidas mais de 300 refeições e a Associação Paulista de Criadores de Suínos aproveitou a ocasião para lançar a campanha publicitária “Eu quero carne suína na merenda escolar”.
“O evento em Capão Bonito foi um marco para o setor. Esse foi o primeiro passo para apresentarmos o projeto em outros municípios”, concluiu.
